Куба

Куба является крупнейшим из Карибских островов, находится между Карибским морем и северной части Атлантического океана.

Остров расположен 145 км к югу от Ки-Уэст, Флориды, между Каймановами и Багамскими островами, к западу от Гаити, и к северо-западу от Ямайки.

Регионы

• Западная Куба
• Центральная Куба
• Восточная Куба

Города

• Гавана - столица государства
• Баракоа
• Пинар-дел-Рио
• Санта Клара
• Сантьяго-де-Куба
• Тринидад

Другие места назначения

• Варадеро - самый знаменитый пляжный курорт и туристическая Мекка Кубы, расположенный в 140 км к востоку от Гаваны, на полуострове Хикакос, омываемом водами Атлантического океана. Варадеро известен во всем мире своими прозрачными водами, прекрасными пейзажами и считается самым крупным курортным комплексом Карибского моря, насчитывающим более 50 отелей. Для начала факт, который сразуже многое объясняет без лишних слов. Пляжи Варадеро входят в тройку лучших пляжей мира- и это общепризнанный факт! Поэтому в Варадеро на протяжении 20 км один за другим высятся роскошные отели 5 *. "Варадеро" в переводе с испанского означает "смолильня". Когда-то здесь была верфь, и испанцы смолили свои суда перед отплытием в океан. Туризм здесь начал развиваться в конце XIX века. В 1930 году американский оружейный магнат Иренне Дюпон де Немур купил часть полуострова, чтобы заняться перепродажей мелких участков. До наших дней сохранилась построенная им вилла Дюпона. В 1950 году в Варадео открылся шикарный отель "Интернасьональ". Город был признан лучшим курортом в Карибском бассейне, американские миллионеры предпочитали его Ямайке и Барбадосу. И было за что! Отменный сервис, очаровательные белозубые улыбки персонала, прекрасные номера, рестораны и вечерние варьете - все, что соответствует представлениям о шикарном курорте, имеется в наличии. После революции Варадео перестал быть курортом для избранных, доступ к его великолепным пляжам получили и простые кубинцы.
  Новенькие отели, подводное плавание и морская рыбалка, прогулки под парусом и без, дайвинг. Здесь есть 23 дайвинг-центра, а на самой окраине Варадеро дельфинарий, где вы можете поплавать с дельфинами. Необычайно теплое солнце, масса пляжных развлечений (можно научиться местным танцам прямо на песке), дискотеки по вечерам - что еще нужно для полноценного отдыха на Варадеро? Самое интересное морское развлечение - это, пожалуй, ловля барракуд. Собственными руками ощутить силу бьющейся на крючке живой торпеды - впечатление незабываемое. Если рыба маленькая, ее могут тут же, на борту яхты, зажарить с картошкой.
  Варадеро - узкая длинная песчаная коса, под острым углом уходящая в море. К нему легко добраться из любой части Кубы и мира. Самолеты и корабли из самых разных стран прилетают и приплывают сюда ежедневно. Варадеро - главная курортная зона на Кубе. Для гурманов существуют специальные сигарные уголки (sigars corner). Широкий выбор настоящих гаванских сигар и умелое обслуживание: вам вмиг подберут сигару по вкусу, ловко отрежут ее кончик и нальют сочетающегося с данной сигарой рома. Имеется также специфический местный транспорт - фаэтон, конная повозка. В Варадеро есть свой международный аэропорт, который является вторым по значимости в Кубе после аэропорта Гаваны. Постоянно растущее число любителей солнца из Европы, Канады и Америки стекается в город, чтобы насладиться изумрудными и теплыми водами течения Гольфстрим, солнцем и развлечениями. С наступлением темноты в Варадеро открывается множество баров, кабаре-шоу, диско-клубов с популярной кубинской музыкой, ориентированной не только на местных жителей, но и на иностранных туристов. Что посмотреть?.. Парк Варадеро Музей Варадеро - в деревянном здании начала века - первые карты полуострова Хикакос, фотокопии пиктографий, найденных в пещерах района, история участия Варадеро в войнах за независимость. Пещера Амбросио с наскальными рисунками Пещеры Куэвас де Бельямар - спелеологическая жемчужина Кубы, находится поблизости от Варадеро. Город Матанзас - столица провинции, масса достопримечательностей. Самолетные экскурсии на Кайо-Ларго - пляж на другой стороне острова, в Карибском море. Отдых в Варадеро это белоснежные пляжи, комфортабельные отели Варадеро и много новых впечатлений.

Понять

Общие сведения

Куба - страна вечного лета, ее песчаные пляжи, красочный подводный мир и яркая природа привлекают огромное количество туристов. Это родина лучшего в мире табака, рома и сахара, единственная социалистическая республика Западного полушария, страна, с многовековой историей, все-таки отстоявшая свою независимость. Многочисленные природные заповедники здесь сочетаются с переполненными людьми пляжами, социалистический строй страны - с вольным, свободолюбивым народом. Посетив Кубу, вы никогда не забудете мягкое море, ритмы сальсы и вкус коктейля Куба-либре.

География

Куба, Республика Куба, государство и крупнейший остров в архипелаге Больших Антильских о-вов. Территория Республики Куба (110 861 кв. км) включает, помимо одноименного острова, ок. 1600 мелких прибрежных островков и о.Хувентуд (бывший Пинос). Остров Куба вытянут в широтном направлении на 1260 км, омывается на севере и востоке Атлантическим океаном, на юге – Карибским морем, западная оконечность острова расположена в устье Мексиканского залива. В 145 км на севере от Кубы находится п-ов Флорида, отделенный от Кубы Флоридским проливом; на востоке Наветренный пролив шириной ок. 90 км отделяет от Кубы о.Гаити. Береговая линия Кубы, осложненная многочисленными заливами, полуостровами и прибрежными рифами, имеет общую протяженность ок. 4000 км.

Население

Население Кубы составляет 11,4 млн. человек. Кубинцы составляют 95%. В свою очередь, они подразделяются на креолов (потомков испанцев и других европейских поселенцев; примерно 65%), мулатов и негров. Считается, что к концу XIX века на Кубу было привезено из Африки около миллиона негров-рабов.

Есть на острове достаточно многочисленная китайская колония, возникшая в результате стимулирования испанцами иммиграции после прекращения торговли рабами. На острове Пинос живут потомки японских переселенцев. В восточных районах Кубы - переселенцы с Гаити.

Климат

Большая часть острова Куба находится в зоне влажного экваториального климата (северо-западное побережье - в зоне влажного тропического климата). Средняя годовая температура зимой составляет около 22.5С, а летом - 28С. Температура воды в море, как правило, не опускается ниже 24С. На Кубе нет ярко выраженного сухого времени года. Наименее влажный период - с января по апрель. Наибольшее количество осадков отмечается в октябре и ноябре. Ежегодное суммарное количество осадков в низинах составляет 600-1200 мм, в горах оно вдвое выше - 2000-2200 мм. В конце лета на Кубе бушуют тропические циклоны, характерные для данного региона. На северо-восточном побережье дуют сезонные ветры, т. н. "бризас алисеас". Это зимние пассаты, развивающие большую скорость - до 300 км/ч.

Язык

Официальный язык на Кубе – испанский. Кубинский испанский включает в себя много заимствованных слов африканского и индейского происхождения. В отелях персонал говорит также на английском и французском языках. В курортных зонах также широко используется итальянский и немецкий языки.

Старшее и среднее поколение кубинцев, обучавшихся в свое время в СССР, говорят по-русски.

Испанский язык сыграл выдающуюся роль в развитии кубинской нации и ее культуры. В 1978 году на Кубе широко и торжественно отмечалось тысячелетие испанского литературного языка. Из всех латиноамериканский стран испанский язык на Кубе более всего соответствует классическому литературному испанскому языку.

Как добраться

КУБА. ВАрадеро, Гавана
РАСПИСАНИЕ АВИАРЕЙСОВ

из Минска

Маршрут (аэропорт)	День вылета	Номер рейса	Время вылета (местное)	Время прилета (местное)	Примечания
а/к lufthansa и condor					Мин. цена от 860€
Минск - Варадеро
Минск - Франкфурт	Ежедн.	LH1489	06:30	07:10
Франкфурт - Варадеро	Вт, чт	DE4188	09:35	14:45
Варадеро – Минск
Варадеро - Франкфурт	Вт, сб	DE6189	22:35	14:20+1
Франкфурт-Минск	Ежедн.	LH1488	20:45+1	01:05+2
а/к belavia и transaero					Мин. цена от 1190€
Минск - Варадеро					Бизнес от 2230€
Минск – Москва (Домодедово)	Ежедн.	B21958	09:00	11:20
Москва (Домодедово) - Варадеро	Вт, пт	UN593	12:50	16:00
Варадеро – Минск
Варадеро – Москва (Домодедово)	Вт, пт	UN594	18:50	13:50+1
Москва (Домодедово) - Минск	Ежедн.	В21955	19:45+1	20:05+1
а/к aeroflot					Мин. цена от 850€
Минск - Гавана					Бизнес от 3190€
Минск – Москва (Шереметьево)	Ежедн.	SU1835	06:10	08:30
Москва (Шереметьево) - Гавана	Пн,вт,чт,сб,вс	SU333	12:40	16:50
Гавана – Минск
Гавана – Москва (Шереметьево)	Пн,вт,чт,сб,вс	SU334	18:50	15:20+1
Москва (Шереметьево) - Минск	Ежедн.	SU1832	16:25+1	16:45+1

Транспорт

Общественный транспорт. Пользоваться муниципальным транспортом на Кубе не стоит. Во-первых, из-за того, что его просто невозможно найти, во-вторых – автобусы ходят редко и битком набиты. Основным городским видом транспорта является автобус. Называется он «gua-gua» ('ва-ва'). Автобус останавливается через каждые четыре квартала, шофер объявит Вам Вашу остановку, если Вы его об этом попросите. В час пик городские автобусы забиты до отказа, маршруты на них не обозначены, а войти в автобус бывает очень трудно. Расписания движения нет вообще.

По Гаване курсирует необыкновенный автобус – «чудище» на базе нашего ЗИЛа, – под названием «верблюд». В этот гигантский автобус входит до 300 человек. В Гаване даже продается игрушка-автобусик, из окон которого выглядывает целая куча кубинцев и кубинок.

На Кубе услуги по перевозке пассажиров и грузов в автобусах по разным направлениям осуществляют транспортные компании (Ассоциация общественного транспорта страны) и «Viazul» ('Виазул'). При покупке билетов на автобус «Astro» иностранные туристы обладают приоритетом. За один доллар США можно приобрести сразу 4 места. Оплатить стоимость проезда на автобусах компании «Viazul» можно только в твердой валюте.

Для туристов на Кубе существуют так называемые туристские такси. Это – современные автомобили представительского класса (с радиотелефоном и кондиционером). Такси можно заказать из любого отеля. При этом передвижения туристских такси постоянно контролируются, что обеспечивает Вашу безопасность. Стоимость такси варьируется от 50 центов до 1 доллара США за 1 километр пути.

На Кубе три государственные компании такси: «Cubanacan» – самая дорогая ('Мерседесы'), «Turistaxi» (японские малолитражки с кондиционерами) и «Panataxi» ('Лады') – самая недорогая компания, но работает она только в столице. В провинции, в отелях и в туристических центрах можно найти такси «Cubanacan» и «Turistaxi». Надежнее всего поймать такси у входа в отель. Прибыв в аэропорт Гаваны, не платите заранее за такси в турбюро. Лучше обратитесь в отделение «Panataxi» на выходе, это обойдется дешевле – около US$15.

На вокзалах есть междугородные автобусы и групповые такси. Они курсируют между городами.

Аренда авто. Увидеть всю Кубу без машины невозможно. В течение отпуска можно объехать всю страну, от Карибского моря до Атлантического океана, познакомиться с бытом простых людей и убедиться в правоте слов об их искренней открытости и доброжелательности.

Машину на прокат можно взять, если Вам исполнился 21 год. Стоимость проката автомобиля от 60 долларов США в день в зависимости от класса машины плюс стоимость страховки. Стоимость бензина 1–1,2 доллара США за 1 литр. С бензином особых проблем нет, хотя заправки встречаются не очень часто. Перед взятием машины нужно внимательно ее осмотреть на наличие дефектов, которые должны быть отмечены в договоре.

Полиции в Гаване много, но автомашины туристическими (принадлежащими компаниям rent-a-car) номерами она не трогает. Автомобили с такими номерами пользуются определенными льготами, как, например, проезд через закрытые на ремонт тоннели, соединяющие части Гаваны, парковки в неположенных местах и др.

Достопримечательности

В начале 1990-х Кастро открыл Кубу для посещения туристов. Несмотря на экономический кризис, в стране постепенно развивается туристическая инфраструктура. Туристов со всего мира привлекают великолепные пляжи, теплое море, мягкий климат и знаменитые достопримечательности Кубы. Один из наиболее известных курортов - Варадеро. Путешествие по побережью острова Куба можно совершить по главному транспортному пути - Центральному шоссе, рядом с которым проложена железная дорога.

Излюбленным местом туристов является, конечно же, Гавана, где сосредочены все основные достопримечательности Кубы и которую в прошлом называли карибским Парижем. Правда, сегодня Гавана, к сожалению, переживает не лучшие времена. Многие памятники архитектуры находятся в плачевном состоянии, по улицам города ездят в основном автомобили 1950-х гг. и советские "жигули". Старые американские автомобили 50-х гг. встречаются на улицах Гаваны повсюду, производя впечатление, что время здесь остановилось. Старая Гавана славится своими узкими улочками, постройками в колониальном стиле и многочисленными памятниками архитектуры. Здесь стоит посмотреть такие достопримечательности Кубы, как замки и церкви XVI в., собор, построенный иезуитами в ХVII-ХVIII вв., крепость, дворцы в стиле барокко и здание Капитолия. В Новой Гаване возвышаются многоэтажные здания и отели с высоким классом обслуживания.

Кроме национальной валюты, приезжие могут также расплачиваться долларами или т. y. разменными песо (1 доллар США = 1 разм. песо = 23 кубинским песо). И хотя сейчас, во многом благодаря все более популярной кубинской музыке и фильму Вима Вендерса "Buena Vista Social Club", приток туристов на остров увеличился, Куба по-прежнему остается страной нереализованных возможностей. Но, несмотря на то что период расцвета Гаваны остался в далеком прошлом, основные достопримечательности Кубы, сосредоточенные в этом городе, продолжают привлекать туристов своей неповторимостью. Ведь в старой части Гаваны преобладает застройка в колониальном стиле. 

Экскурсии

ГАВАНА ЭСПЕСИАЛЬ

Продолжительность: 17 часов.
Посещение основных достопримечательностей колониальной части столицы Кубы, объявленной ЮНЕСКО достоянием человечества. Пешая прогулка и осмотр площадей, крепостей, дворцов и зданий, возведенных в XVI-XIX вв. Свободное время для покупки сувениров. Обед. Осмотр современной Гаваны, Капитолия, Музея Революции, Президентского Дворца, набережной MALECON. Ужин в ресторане LOS JARDINES DE TROPICANA, шоу в кабаре TROPICANA на свежем воздухе.

ГАВАНА С НОЧЕВКОЙ

(Автобус с кондиционером)
Продолжительность: 34 часа.
Первый день: Выезд из отелей, по пути в Гавану с остановкой в МIRADOR BACUNAYAGUA. Путешествие по столице Кубы, объявленной ЮНЕСКО достоянием человечества. Посещение музея Революции, Площади Революции. Размещение в отеле Гаваны. Приветственный коктейль и ужин в ресторане. Шоу под звездным небом в кабаре TROPICANA Второй день: Завтрак в отеле. Пешая прогулка и осмотр исторических достопримечательностей колониальной Гаваны, ее площадей, крепостей и зданий, построенных испанцами в XVI-XIX вв., замка Морро, Кафедральной площади и рынка для покупки сувениров.

ВАРАДЕРО СИТИ ТУР

Продолжительность: 9 часов.
Возможность проехать по самому известному живописному курорту Карибов, городу, расположенному на узеньком 20-ти км полуострове, полному экзотики, с множеством первоклассных отелей, клубов и ресторанов, а также увидеть Центральный Парк, Испанский Форт, Городской Музей Варадеро, особняк основателя города – Виллу Дюпона, Природный Парк и по желанию посетить дельфинарий.

МОРСКОЕ САФАРИ

(Катер)
Продолжительность: 8 часов.
Отправление с пристани Варадеро. Морская прогулка на катере или моторном паруснике с посещением ближайших островков CAYO BLANCO и CAYO PIEDRA, с обедом из даров моря и открытым баром. Возможность искупаться с маской, трубкой и ластами.

ДЖИП САФАРИ

(Джипы)
Продолжительность: 7часов.
Экскурсия на джипах по пересеченной местности до пещеры SATURNO, где можно поплавать в подземном озере. Поездка продолжится до реки CANIMAR и продолжается прогулкой на моторной лодке (45 минут). Обед на открытом воздухе (напитки - за дополнительную плату). Возможность покататься на лошадях.

РЫБАЛКА В ОТКРЫТОМ МОРЕ

(Катер)
Продолжительность: 4 часа.
Выезд к набережной Варадеро. Время для ловли рыбы - 4 часа. Предлагается 1 небольшое судно со шкипером и 4 местами для рыбаков. Характеристики судна: катер с каютой, туалетом, открытый бар с алкогольными и безалкогольными напитками, необходимое для рыбалки оборудование, маски, трубки и ласты для плавания. Команда - 2 человека.
Пойманную рыбу за отдельную плату можно приготовить прямо на катере.

ПОГРУЖЕНИЕ С АКВАЛАНГОМ

Продолжительность: 2 часа.
Включено: аренда оборудования, наземный и морской транспорт, услуги инструктора.

ВАРАСУБ

Продолжительность: 2 часа.
Путешествие на надводном корабле, подводная часть которого представляет собой батискаф, из которого можно увидеть подводный мир прибрежных вод: кораллы, разноцветных рыб, морских звезд, морские растения и сфотографировать через прозрачное дно.

ОСТРОВ КАЙО ЛАРГО ДЕЛЬ СУР

(Авиаперелет) Продолжительность: 10 часов.
Вылет из аэропорта Варадеро (в пути 25-30 минут). Поездка на катере на остров Игуан, к коралловому рифу, который является подводным заповедником, на остров Русалок. Обед на открытом воздухе. Прогулка на яхте с открытым баром с возможностью поплавать в теплых водах Карибского моря и позагорать на белоснежных диких пляжах острова с необыкновенно мелким песком. Здесь одна из лучших на Кубе зона для подводного плавания и занятия другими водными видами спорта.

Покупки

Что лучше купить друзьям и знакомым? Несомненно, это черный коралл и украшения из него: кулоны, кольца, ожерелья, серьги, браслеты. В сочетании с серебром это выглядит великолепно. Неплохие изделия из панциря черепахи, особенно браслеты и заколки. Пользуются спросом разнообразные раковины и изделия из красного дерева. Почти никто не уезжает, не прикупив 1–2 бутылки кубинского рома или всемирно знаменитые кубинские сигары. Кроме вышеперечисленных покупок следует упомянуть и о мачете – основное орудие для рубки сахарного тростника. Сувенирный вариант выглядит, конечно, привлекательней. При перевозке его необходимо сдавать в багаж. На Кубе можно приобрести произведения искусства, однако чтобы вывезти их за границу, требуются соответствующие документы, которые выдаются по просьбе заинтересованного лица. Приезжие могут получить нужные сведения при совершении покупки в галереях искусств и специализированных магазинах.

При каждом отеле, в каждой деревне или аэропорту есть магазины беспошлинной торговли, где можно найти вещи известных торговых марок, сигары, ром, соки, консервы, а также сделанные вручную товары народных промыслов, вещи для личного пользования, книги, диски, кассеты, видео, почтовые открытки, карты, постеры, футболки и многое другое.

Если Вы приобретаете товары длительного пользования или ценные товары в любом коммерческом центре, Вам следует спрашивать чек, чтобы облегчить вывоз. В случае, если Вас интересует приобретение образцов флоры или фауны (живых или чучел), Вам необходимо запросить в своем бюро путешествий информацию и помощь для законного осуществления этой операции.

Большой популярность пользуется также мебель из красного дерева, которая на Кубе стоит значительно дешевле, чем в Европе. Проблема может возникнуть с вывозом крупногабаритного груза, но эта проблема решаема.

Чем заняться

Активный отдых, дайвинг.
Куба - островная страна, поэтому активный отдых в основном представлен водными видами спорта. В прибрежных водах среди коралловых рифов можно увидеть редкие черные кораллы, таких представителей подводного мира, как атлантический тарпон, большие луцианы, трахинотус и атлантический нетопырь, также, трепангов, акул и барракуд. Барьерные рифы хорошо развиты у северного берега Кубы, береговые рифы - на юго-западном и юго-восточном побережье. Дайв-центром Кубы является Варадеро. Здесь находится более 20 школ подводного плавания с опытными инструкторами, есть и морской парк Cayo Pedra del Norte, а котором интересен для обследования затонувший корабль "Нептун". Также очень популярны среди дайверов местечко Фаро Луна на север от Гаваны, где вы найдете большое количество затонувших кораблей, и Национальный парк Мария Лa Горда (полуостров Гунаакабибес на западе Кубы), где находится специализированный дайвинг-центр.

Еда

На острове Свободы еще помнят шутку о том, что три победы кубинской революции – право человека на образование, здоровье и культуру – были достигнуты за счет завтрака, обеда и ужина. Пережив все политические и экономические трудности, кубинцы смогли сохранить традиции подлинной креольской домашней кухни. На Кубе есть, чем полакомиться и из чего выбрать.

Несмотря на исторически сложившееся особенности ведения сельского хозяйства, при котором предпочтение отдавалось исключительно сахарному тростнику, а не зерновым культурам, кубинцы смогли изобретательно соединить в своих рецептах испанские, африканские и карибские гастрономические традиции. Бесспорно, в кубинской кухне чувствуется влияние потомков испанских колонизаторов. Именно испанцы завезли на остров соленую сушеную треску ('bacalao'). По прошествию веков и, несмотря на изобилие свежей рыбы, соленая треска остается одним из самых востребованных продуктов. Без нее немыслимо, например, «bacalao la viszcaina-a» – треска, приготовленная по старинному баскскому рецепту с «sofrito» – тушеными в масле пряностями и овощами. Обязательное дополнение к «bacalao la viszcaina-a» – жареный хлеб.

Национальный суп – «Ахьяко». Аборигены варили его из рыбы и перца, когда приехали испанцы, они привезли с собой мясо – свинину, африканцы-рабы клали в него местные овощи (вроде малаги, боньято, кукурузы).

Со временем колонизаторы привнесли в местную креольскую кухню некоторую утонченность, например, в способе приготовления яиц, благодаря чему на Кубе стали готовить пышные омлеты с начинками – кусочками мяса, овощей или морепродуктов.

Жители африканского континента, насильно перевезенные на Кубу, очень быстро освоили приготовление фруктов и овощей из местной флоры. Им приписывают создание блюд типа «tostones» (тонко нарезанный и обжаренный банан), «yuca con mojo» (соус с юккой, пряностями и чесноком). Рис прибыл из Китая и со временем стал основой для «arroz relleno» (рис с различными наполнителями) и «moros y cristianos» (смесь из черных бобов и риса).

Основной набор продуктов кубинской кухни прост и без изысков. Из мяса кубинцы отдают предпочтение курятине и свинине, в меньшей степени говядине и баранине, из зерновых – черным бобам, рису и кукурузе. В пищу сгодились юкка (cassava), сладкий картофель (malanga и boniato), банан (platanos), который готовится тысяча и одним способом. К примеру, для «platanos a punetazos» недозрелый фрукт нарезают тонкими диагональными пластинками и обжаривают, для соуса к свинине и кус-кус его измельчают, приправляют оливковым маслом, банан подходит для выпечки пирогов и пудингов и, наконец, для знаменитого picadillo по-кубински (кстати, это блюдо пришло из испанской кухни), для которого фрукт измельчают и перемешивают с сыром. Из говядины чаще всего готовят «picadillo» – смесь фарша с овощами. По праздникам готовят «lechon asado» – зажаренный целиком молочный поросенок.

В целом, набор продуктов невелик, поэтому пищу любят приправлять соусами. Вероятно, самые популярные соусы на Кубе – «salsa criolla» (из томатов, лука, перца, чеснока и масла) и «mojo» (из чеснока, томатов и перца). Обилие фруктов не могло не натолкнуть местных поваров на приготовление фруктовых соусов с добавлением произрастающих на острове плодов (манго, папайи, цитрусовых и других). Благодаря соусам даже самые простые кушанья приобретают некую изысканность. А вот острые соусы на Кубе не делают, хотя те, кто не знаком с кубинской кулинарией, ожидают увидеть ее острой. В отличие от русской традиции на Кубе почти не используют молочные соусы (например, сметанный) и майонез.

«La caldosa» (любимое блюдо кубинцев и туристов) – это суп или, скорее, рагу из цыпленка, лука, чеснока, орегано, яма, моркови, сладкого картофеля, масла, ветчины и всего, что найдется у хозяйки. Все ингредиенты укладываются в глиняный горшок, который ставят на маленький огонь и долго тушат. Из курятины готовят и более изысканные блюда, например, жареный цыпленок с соусом из горьких апельсинов.

Стоит попробовать:

«Чичарронес-ал-симарон» – оригинальная кубинская закуска к пиву из тонкого бекона, обжаренного в кипящем масле;

«Боньято» – сладкий картофель, обжаренный до золотистой корочки;

«Сантьягера» – свиная нога, маринованная и запеченная в духовке, разделанная на ломтики, под соусом «мохито» с украшением из кружочков платано;

«Африканец» – суп из черной фасоли с обжаренным луком, сладким перцем и зеленью;

«Медальонес-манго» – ломтики свинины, тушенные с кубиками манго, вином и пряностями, украшенные свежим манго, луком и мятой.

Салаты на Кубе готовят в основном из смеси привычных овощей и фруктов (авокадо, огурцы, помидоры, салат), а заправляют их маслом и уксусом.

В кубинских ресторанах представлен большой ассортимент блюд из морепродуктов, например блюдо «старая Гавана» – кружочки лангуста с мидиями и устрицами в соусе, оформленные листьями салата и кусочками томатов. Приготовление морепродуктов довольно традиционно – такое же, как в Европе. Но кубинцы могут добавить кубинский ром, который создает новый, очень интересный аромат, и предлагают к блюдам различные необычные соусы.

Кубинский десерт – это всевозможные фрукты: целиком, кусочками и в пирогах. Для наглядности представьте себе пирог с гуавой – «masa real de guayaba» или пирог с кокосовым орехом, апельсинами и тыквой.

В качестве закуски или легкого ужина готовят «ensalada de aguacates» – салат из авокадо, в который по собственному усмотрению хозяйка может добавить лосось, манго или ананас.

В пределах страны есть и гастрономические различия. Например, в Сантьяго-де-Куба и восточной части острова готовят более пряную острую пищу. В центральной и западной части страны в почете кокосовый орех и шоколад. Например, для жарки здесь используют исключительно кокосовое масло и кокосовое молоко. Кубинские десерты в основном очень сладкие, так как на Кубе нас нет дефицита в сахарном тростнике. Подают их с сиропом, и, как правило, для десертов используют тропические фрукты, которых на Кубе тоже в избытке. В последние годы на Кубе стали широко практиковать европейскую технику и технологии приготовления десертов – делают муссы, пудинги и прочее. Вполне традиционным кубинским десертом являются бананы «фламбэ» – кружочки бананов в горячей карамели с апельсиновым соком, украшенные миндалем и мятой – их подают горящими. Интересны и сырные десерты (схожие с европейскими чизкейками), например гуайява с сыром. Широко используют на Кубе кокосовое молоко и шоколад – мусс «Барселона» (темный шоколадный мусс с кунжутом и тертым белым шоколадом).

Особый разговор – это названия блюд. Кубинцы подходят к этому вопросу творчески, благодаря чему появились такие блюда, как «moros y cristianos» ('мавры и христиане') – рис с черными бобами; «ropa vieja» (буквально означающее «старая одежда»), представляющее собой блюдо из рубленого мяса с креольским соусом, кусочки которого, по мнению кубинцев, внешне напоминают обрезки ткани.

Если в домашних условиях кубинцы пищу больше жарят, то в ресторанах и гостиницах предпочитают варить либо тушить, но не жарить.

У многих остров Свободы ассоциируется, прежде всего, с ромом и невероятным разнообразием ярких коктейлей, а также с настоящими, скрученными вручную сигарами.

Каждое кубинское заведение предлагает собственный фирменный коктейль. Делиться секретами приготовления настоящих кубинских коктейлей, конечно, не станет ни один уважающий себя бармен, несмотря даже на то, что в меню указаны все ингредиенты напитка. Каждый коктейль неповторим – мастер незабываемых миксов об этом знает точно. Знаменитые кубинские коктейли – это «мулата», «саоко», «Куба-либре» и др. Настоящий кубинский коктейль должен быть смешан твердой рукой любящего свою родину кубинца, творящего и чувствующего по-кубински: «старая Гавана» – ром «Гавана клуб», ликер «куантро», шампанское, грейпфрутовый сок, сок лайма); «гуантанамера» – ром «Гавана клуб», гуарапо, ананасовый сок, лимонный сок; «мохито» – ром «Гавана клуб», листья мяты, содовая вода, «ангостура биттерс».

«Дайкири» – один из десяти главный коктейлей мира. Первоначально «дайкири» готовили из рома, лайма и сахара. Его изобрел работавший на Кубе американский горный инженер Дженнингз Кокс в 1896 году. Его коллега, господин Пеглючи, предложил назвать напиток по имени близлежащего города Дайкири. Сейчас существует много версий приготовления этого коктейля, одна из них – «замороженный дайкири». Авторство «замороженного дайкири» приписывается Константино Рибалагва (Константу) из бара «ля-Флоридита-Бар» ('ля-Катедраль-дель-Дайкири') на улице Монсеррат в Гаване, где он работал с 1912 года и до своей смерти в 1952 году. Главное отличие, которое он придал этому напитку, заключалось не только в том, что он подавал этот напиток с измельченным льдом, но в том, что он проявил высший профессионализм, выдавливая сок лайма рукой прямо в миксер. Таким образом, эфирные масла лайма попадали в напиток, сохраняя все свои важные свойства, что придавало коктейлю неповторимый вкусовой букет.

Если вы заказываете фруктовые соки, желательно, чтобы они были свежеприготовленными. Очень популярно на Кубе мороженое «Coppelia». В «Сasas de infusions», Вы сможете отведать различные настои, отвары и другие напитки. Во все напитки кубинцы кладут большое количество сахара.

Говоря о кубинской кухне, нельзя обойти вниманием кофе по-кубински. Кофе по-кубински – очень крепкий и сладкий – можно отведать в многочисленных кафе. Кофе кубинцы пьют в огромных количествах и в течение всего дня. Например, кубинский долгожитель, 125-летний Бенито Мартинес Абоган (родился 19 июня 1880 года на Гаити, а в 1925 году переехал на Кубу), не курит, почти не пьет спиртное, зато очень любит кофе(!). И медики оценивают состояние его здоровья как вполне удовлетворительное.

Самым популярным на Кубе алкогольным напитком является ром. «Havana Club» – самая известная марка кубинского рома. Существует три сорта рома: золотой – «Carta Oro», белый – «Carta Blanca» и старый – «Anejo». Это ром 3, 5 и 7 лет выдержки соответственно. Любимый ром кубинцев – «Anejo». Ром пьют неразбавленный или со льдом и используют для коктейлей. В Старой Гаване находится музей рома. Здесь собрана обширная информация об истории его производства.

Пить водопроводную воду на Кубе категорически не рекомендуется. Лучше покупайте минеральную. Не рекомендуется также питаться в иных, кроме государственных, ресторанах.

Ночная жизнь

Программы в ночных клубах очень разнообразны. Некоторые клубы представляют собой обычные дискотеки, в других можно посмотреть кабаре-шоу и послушать живую музыку. Большинство ночных клубов открывается поздно вечером. В таких заведениях строгий фейс-конт-роль, лица до 18 лет туда не допускаются.
Гавана - это самое известное кабаре-шоу в странах Карибского бассейна. Цены соответствующие. Лучше всего приходить сюда с организованной экскурсией. Билеты можно заказать в большинстве отелей и туристических агентств. Тел. 270-110. Calk 72 № 4504 между 43 и 45, Marianao. - лучшая дискотека в Гаване. По вечерам здесь устраиваются небольшие шоу. Тел. 330-568. Calk 222, угол 37, La Coronela, La Lisa (в туристическом комплексе ). Кабаре при отелях - во всех крупных отелях есть собственные шоу, многие из которых по классу не уступают шоу в .
- отличная дискотека в стиле сальса с живой музыкой. Тел. 240-447, 20 угол с 35, Miramar.
- выступления ансамблей в стиле сальса всю ночь. Здесь можно потанцевать и на улице. Тел. 290-985. Salon Rosado Beny More, Avenidas 41 и 46.
Тринидад - ежедневные дискотеки, по выходным живая музыка. Plaza Mayor, вверх по лестнице, за церковью. - дискотека в стиле сальса и меренга, расположена в пешере возле мотеля . Тел. 40-13, Finca Santa Ana. Сантьяго-де-Куба - этот ночной клуб считаются лучшим в стране. Тел.: 643-036, Autopista National, 1,5 км. Дискотеки в отелях - в некоторых отелях устраиваются дискотеки с живой музыкой.

Где остановиться

Меры предосторожности

Куба считается одной из самых безопасных стран мира. Отношение полиции к туристам весьма доброжелательное, так как они (туристы) являются основным и единственным притоком наличной валюты в республику.

Тем не менее, быть осторожным необходимо, особенно в старой части Гаваны в ночное и вечернее время. Кроме того, ни один отель не несет ответственность за вашу безопасность и сохранность багажа в случае, если вы проводите посторонних людей в свой номер.

• Не стоит оставлять в общественных местах или в автомобиле деньги или технику, этот совет актуален для отдыха в любой стране мира.

• Воду из-под крана даже в отеле пить не следует, покупайте бутилированную, минеральную или соки. Если вы заказываете соки в баре или покупаете на улице, проследите, чтобы их сделали при вас.

• Дно моря на диких пляжах усыпано острыми кораллами и морскими ежами, а среди кораллов часто прячутся мурены. Особую опасность могут представлять медузы «португальский кораблик», которых иногда летом прибивает ветром на мелководье. Не бойтесь акул и других хищных рыб. Они не проникают за коралловые рифы, окружающие Кубу.

• Серьезную опасность на Кубе представляет солнце. Сильные солнечные ожоги можно легко получить даже в пасмурную погоду, поэтому пользуйтесь кремами с высоким фактором защиты.

• Попрошайничество на Кубе запрещено законом, поэтому воздержитесь от раздачи мелких купюр местному населению. Полиция (обычно ее сложно распознать в штатском) ничего не сделает вам, а вот кубинцы окажутся в участке.

• Нельзя фотографировать военную технику, военнослужащих, промышленные предприятия.

Связь

Интернет. GPRS-роуминга у белорусских и российских операторов нет. Доступ в Интернет можно получить во многих отелях. Но, в связи с жестким контролем доступа, для иностранных граждан он предоставляется через достаточно дорогой телефонный сервис.

Сотовая связь. Стандарт связи GSM 900. Роуминг доступен абонентам основных белорусских операторов.

Телефонная связь. Для телефонных переговоров в черте города используются телефоны-автоматы, работающие как на монетах, так и на карточках (много реже). Для звонка с "монетного" автомата необходимы монеты в 5 и 20 сентаво. Звонить в другие города или провинции затруднительно.

Международные телефонные звонки осуществляются исключительно с телефонных станций "Телекорреос", которые есть практически во всех крупных отелях. Для звонка необходима специальная карточка в 10 или 25 USD (продается у администратора отеля). Статистика соединения и его стоимость выводятся на дисплей телефона. Одна минута международного телефонного разговора стоит около 6,5 USD. Сотовая связь и интернет-телефония развиты слабо.

Для звонка на Кубу необходимо набрать 8 - 10 - 53 - - . Коды некоторых городов и провинций: Варадеро - 5, Вилья-Клара - 42, Гавана - 7, Гранма - 23, Гуантанамо - 21, Камагуэй - 32, Лас-Тунас - 31, Матансас - 52, Ольгин - 24, Пинар-дель-Рио - 82, Плая-Ларга - 59, Санкти-Спиритус - 41, Сантьяго-де-Куба - 226, Сьего-де-Авила - 33, Сьенфуэгос - 432, Топес-де-Кольянтес - 2, Тринидад - 419, остров Хувентуд - 61.

Окрестности

Кайо Коко - курорт Кубы

Четвертый по величине остров Кубы, его площадь 364 квадратных километра. Расположен он напротив северного побережья провинции Сьего-де-Авила, в 830 км к востоку от Гаваны, с островом Куба он соединен 27-километровой дорогой, проходящим по морю сложным и прекрасным инженерным сооружением, построенным совсем недавно и гармонично вписывающимся в окружающую среду.

Кайо-Коко представляет собой природный заповедник с 20 километрами песчаных пляжей, разделенных на пять зон, каждая из которых имеет свои особенности. Среди них - защищенные изогнутой линией побережья Ла-Хаула, Лос-Фламенкос и Лас-Колорадос, которые идеально подходят для водного туризма. Здесь можно полюбоваться многочисленной общиной розовых фламинго, постоянно живущих на острове.

Виза

Страна	Получение в консульстве	Получение по прибытии	Без визы	Примечание
Россия			+	до 30 дней
Латвия	+
Литва	+
Украина	+
Австралия	+
Азербайджан	+
Армения	+
Аргентина	+
Белоруссия			+	до 30 дней
Болгария	+			при наличии многократной российской визы
Грузия	+
Казахстан	+
Киргизия	+
Корея	+
Молдова	+
Сирия	+
Словакия	+
США	+
Таджикистан	+
Туркмения	+
Турция	+
Узбекистан	+
Филиппины	+
Франция	+
Эстония	+

Документы, необходимые для оформления визы в Консульстве Кубы

1. 1 Загранпаспорт (действующий не менее одного месяца с момента выезда из Кубы) или цветная копия первой страницы паспорта;
2. 1 фото 3х4
3. Копии авиабилетов туда и обратно
4. Приглашение принимающей стороны или туристический ваучер

Стоимость оформления визы без личной явки в консульство – 75 USD.

Стоимость оформления срочной визы (по предварительному запросу) – 110 USD.

Стоимость визы взимается с детей любого возраста, независимо от того, вписаны они к родителям или имеют свой заграничный паспорт.

Срок оформления визы – 4 рабочих дня, срочной визы – 2 рабочих дня (по предварительному запросу).

Виза действительна на въезд в течение 6 месяцев со дня выдачи. Срок действия визы – 1 месяц со дня въезда.