1. Кубинские бутерброды: сытно и вкусно
Кубинские бутерброды — это фастфуд с историей.
- Medianoche (в переводе с испанского «полночь») — теплый сэндвич, который часто подают в ночных клубах Гаваны. Его готовят из мягкой булочки типа бриоши, жареной свинины, ветчины, швейцарского сыра, соленых огурцов и горчицы.
- Пан кон лечон — хрустящий хлеб с тушеной свининой и репчатым луком.
- Пан кон монтерия — бутерброд с нежной свининой, тушенной в вине со специями, сладким перцем, сыром и ветчиной.
Эти бутерброды отлично дополняются гуарапо, освежающим напитком из сока сахарного тростника.
2. Ароз кон полло: кубинская версия паэльи
Это блюдо напоминает знаменитую испанскую паэлью, но с кубинским акцентом. Основные ингредиенты:
- курица,
- рис особого сорта,
- томатный соус,
- софрито (традиционный овощной соус из чеснока, лука, перца и помидоров со специями).
Ароз кон полло можно попробовать в небольших семейных ресторанах, называемых паладарами. Это сытное и ароматное блюдо подают как в будни, так и на праздники.
3. Тамаль: кукурузная закуска в лучших традициях
Тамаль — это фастфуд, родом из доколумбовой эпохи. Для приготовления используют:
- кукурузную кашу с начинкой из свинины или курицы,
- листья кукурузы или пальмы, в которые заворачивают начинку,
- специи, такие как кумин и орегано.
Едят тамаль с острым пико де гайо (соус из помидоров, лука и перца) или свежим сальса верде (соус на основе кинзы, лимона и чеснока).
4. Кубинские супы: богатство вкусов
Любители супов на Кубе найдут для себя множество интересных вариантов:
- Крема де маис — молочный суп из кукурузы с чесноком и луком.
- Крема де папас — картофельный суп-пюре с томатами, поданный с салом.
- Ахияко — густой овощной суп с мясом.
- Крема платано верде — экзотический суп из жареных зеленых бананов с креольским соусом.
Эти супы станут отличным началом обеда или ужина в жаркий кубинский день.
5. Гранисадо: кубинская гранита
В жару кубинцы утоляют жажду гранисадо — напитком из колотого льда с сиропом или свежим фруктовым соком. Попробуйте варианты с манго, ананасом или тамариндом. Однако будьте осторожны: лед может быть приготовлен из обычной воды, поэтому лучше уточнить у персонала.
Где попробовать лучшие блюда?
Лучшие кубинские блюда можно найти в паладарах — небольших семейных ресторанчиках, которые предлагают домашнюю кухню. Также стоит посетить уличные заведения для настоящего погружения в атмосферу Кубы.
Турагентство "СОФТТУР" приглашает вас открыть не только пляжи и природу Острова Свободы, но и его гастрономические шедевры. Подготовьтесь к путешествию, зная, что кубинская кухня станет одним из самых ярких впечатлений вашей поездки!
